酸奶蛋糕

4张图片

“酸奶蛋糕，柔软细腻，家里有酸奶的可以试一下哦。”

食材明细

主料

白糖

30g

鸡蛋

162g

酸奶

50克

低粉

54g

清水

35g

葵花籽油

12g

辅料

白醋

3滴

盐

0.5g

甜味

口味

烘焙

工艺

数小时

耗时

高级

难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1准备原料。

2葵花籽油和清水搅拌均匀。

3加入酸奶，搅拌均匀。

4低粉筛入盆中，搅拌均匀。

5加入蛋黄，搅拌均匀，没有干粉的状态即可。

6蛋白中加入白糖，白醋和盐。用电动打蛋器打至9分发。

7蛋白光滑细腻，有小尖角的状态。

8三分之一的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。

9倒入蛋白盆中，再翻拌均匀。

10倒入蛋糕模具中，在桌面上震几下。烤箱上火140度，下火130度，烤35分钟的时候，上火调至160度，让蛋糕表面渐渐上色，蛋糕成熟时，出炉倒扣晾凉即可。

11绵软美味的酸奶蛋糕。

小窍门

面糊要用翻拌的方法，不要消泡哦，蛋糕要倒扣晾凉，烤箱的温度和时间，要根据自己的烤箱来调整。

来自 美食天下 冬季心情 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：

烘焙

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